北海道の観光都市「函館」から車で40分程度、「大沼国定公園」のすぐそばにある「山川牧場ミルクプラント」へと訪問させていただきました。
（札幌から函館に向かう際は道中にて立ち寄れます）
深い深～いコク
まずは王道の「ソフトクリーム バニラ（350円 税込）」を食べてみると、"濃厚"という一言では表せないほどのコクが詰まったミルクの味。それもそのはずこちらの牧場で飼育している牛から搾りたての生乳を使っているというわけですからビックリするほど鮮度が高いです！
濃厚なのにくどくなく、むしろさっぱりとした後味がクセになります。
濃厚なのにくどくなく、むしろさっぱりとした後味がクセになります。
味はバニラの他にチョコレート・コーヒー・抹茶と、これらそれぞれバニラとのミックスも選べます。どれもベースは変わらず山川牧場の生乳なのでバニラでなくても濃厚感を味わうことができますよ！
また、通常のソフトクリームとは別に「フルブレンドソフト（各種450円 税込）」というものも展開されていて、こちらはバニラソフトをベースに各種フルーツのフィリングと果肉が練り込まれていて、その含量はなんと50%~70%とのこと！？
また、通常のソフトクリームとは別に「フルブレンドソフト（各種450円 税込）」というものも展開されていて、こちらはバニラソフトをベースに各種フルーツのフィリングと果肉が練り込まれていて、その含量はなんと50%~70%とのこと！？
ジャージー牛ってなに？
これらの商品の深いコクを出しているのが飼育されている「ジャージー牛」によるものと言っても過言ではないです。一般的なホルスタイン種と比べて搾乳可能な量は少ないですが、乳脂肪分が多く濃厚な味わいになるとされています。全国の乳牛のうちの1%にも満たない数しかおらず希少だということが分かります。
山川牧場ではその「ジャージー種」と「ホルスタイン種」の牛乳をブレンドしているため、それぞれの良いとこが折り重なってこの濃厚な味わいを作り出すことができます。
こちらのブレンド牛乳も販売しているので、立ち寄った際は普段自分が飲んでいるものと想像して比較してみるのも面白いかもしれませんね。
山川牧場ではその「ジャージー種」と「ホルスタイン種」の牛乳をブレンドしているため、それぞれの良いとこが折り重なってこの濃厚な味わいを作り出すことができます。
こちらのブレンド牛乳も販売しているので、立ち寄った際は普段自分が飲んでいるものと想像して比較してみるのも面白いかもしれませんね。
豊富な商品ラインナップ
ソフトクリーム以外にもドリンクとして楽しむ「ミルクシェーク」や「スムージー」もあります。暑い夏やドライブのお供にもいい商品です！
他にもブレンド牛乳の「山川牧場特濃牛乳」や「プレーンヨーグルト」など基本の乳製品も展開していますが、ここで気になったのはチーズ商品。
他にもブレンド牛乳の「山川牧場特濃牛乳」や「プレーンヨーグルト」など基本の乳製品も展開していますが、ここで気になったのはチーズ商品。
「さけるチーズ」と「プロヴォローネチーズ」はジャージー牛乳100%ということで、前述の内容を踏まえるとどれだけ濃厚なチーズなのかと思い食べてみたところ、弾力が強くて食感も良く甘みもほのかに感じられるので未体験で珍しい商品だと思いました。乳脂肪分が多いせいか満足感も申し分ないです。
「ジャー黒弁当」という商品もあったのでご担当者の方に聞いてみたところこちらも通年販売のメニューということで、商品の特徴としてはジャージー牛と黒毛和牛をかけ合わせた「ジャー黒牛」から作られるため、それぞれの持ち味を生かして旨味やサシのバランスが絶妙な商品です。
カレーやハンバーグとしての展開もあるため、こちらを目当てにくるファンも多いのだとか。
「ジャー黒弁当」という商品もあったのでご担当者の方に聞いてみたところこちらも通年販売のメニューということで、商品の特徴としてはジャージー牛と黒毛和牛をかけ合わせた「ジャー黒牛」から作られるため、それぞれの持ち味を生かして旨味やサシのバランスが絶妙な商品です。
カレーやハンバーグとしての展開もあるため、こちらを目当てにくるファンも多いのだとか。
お土産コーナーでもオリジナル商品もいくつかあるので、日持ちのするお土産を購入することも可能です。
屋外にはテラス席もあるので天気の良い日は外に出てソフトを味わいたいですね！
全国でも珍しいジャージー牛乳を求めにぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
屋外にはテラス席もあるので天気の良い日は外に出てソフトを味わいたいですね！
全国でも珍しいジャージー牛乳を求めにぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
山川牧場ミルクプラント
住所：亀田郡七飯町大沼町628番地
営業時間：午前9時～午後5時 (11月から3月は午前10時～午後4時)
定休日：11月から3月の毎週木曜日
電話番号：0138-67-2114
公式ホームページ：https://www.yamakawabokujo.com/
Instagram：yamakawa_farm_milk
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：亀田郡七飯町大沼町628番地
営業時間：午前9時～午後5時 (11月から3月は午前10時～午後4時)
定休日：11月から3月の毎週木曜日
電話番号：0138-67-2114
公式ホームページ：https://www.yamakawabokujo.com/
Instagram：yamakawa_farm_milk
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
深い深～いコク
まずは王道の「ソフトクリーム バニラ（350円 税込）」を食べてみると、"濃厚"という一言では表せないほどのコクが詰まったミルクの味。それもそのはずこちらの牧場で飼育している牛から搾りたての生乳を使っているというわけですからビックリするほど鮮度が高いです！
濃厚なのにくどくなく、むしろさっぱりとした後味がクセになります。
濃厚なのにくどくなく、むしろさっぱりとした後味がクセになります。
味はバニラの他にチョコレート・コーヒー・抹茶と、これらそれぞれバニラとのミックスも選べます。どれもベースは変わらず山川牧場の生乳なのでバニラでなくても濃厚感を味わうことができますよ！
また、通常のソフトクリームとは別に「フルブレンドソフト（各種450円 税込）」というものも展開されていて、こちらはバニラソフトをベースに各種フルーツのフィリングと果肉が練り込まれていて、その含量はなんと50%~70%とのこと！？
また、通常のソフトクリームとは別に「フルブレンドソフト（各種450円 税込）」というものも展開されていて、こちらはバニラソフトをベースに各種フルーツのフィリングと果肉が練り込まれていて、その含量はなんと50%~70%とのこと！？
ジャージー牛ってなに？
これらの商品の深いコクを出しているのが飼育されている「ジャージー牛」によるものと言っても過言ではないです。一般的なホルスタイン種と比べて搾乳可能な量は少ないですが、乳脂肪分が多く濃厚な味わいになるとされています。全国の乳牛のうちの1%にも満たない数しかおらず希少だということが分かります。
山川牧場ではその「ジャージー種」と「ホルスタイン種」の牛乳をブレンドしているため、それぞれの良いとこが折り重なってこの濃厚な味わいを作り出すことができます。
こちらのブレンド牛乳も販売しているので、立ち寄った際は普段自分が飲んでいるものと想像して比較してみるのも面白いかもしれませんね。
山川牧場ではその「ジャージー種」と「ホルスタイン種」の牛乳をブレンドしているため、それぞれの良いとこが折り重なってこの濃厚な味わいを作り出すことができます。
こちらのブレンド牛乳も販売しているので、立ち寄った際は普段自分が飲んでいるものと想像して比較してみるのも面白いかもしれませんね。
豊富な商品ラインナップ
ソフトクリーム以外にもドリンクとして楽しむ「ミルクシェーク」や「スムージー」もあります。暑い夏やドライブのお供にもいい商品です！
他にもブレンド牛乳の「山川牧場特濃牛乳」や「プレーンヨーグルト」など基本の乳製品も展開していますが、ここで気になったのはチーズ商品。
他にもブレンド牛乳の「山川牧場特濃牛乳」や「プレーンヨーグルト」など基本の乳製品も展開していますが、ここで気になったのはチーズ商品。
「さけるチーズ」と「プロヴォローネチーズ」はジャージー牛乳100%ということで、前述の内容を踏まえるとどれだけ濃厚なチーズなのかと思い食べてみたところ、弾力が強くて食感も良く甘みもほのかに感じられるので未体験で珍しい商品だと思いました。乳脂肪分が多いせいか満足感も申し分ないです。
「ジャー黒弁当」という商品もあったのでご担当者の方に聞いてみたところこちらも通年販売のメニューということで、商品の特徴としてはジャージー牛と黒毛和牛をかけ合わせた「ジャー黒牛」から作られるため、それぞれの持ち味を生かして旨味やサシのバランスが絶妙な商品です。
カレーやハンバーグとしての展開もあるため、こちらを目当てにくるファンも多いのだとか。
「ジャー黒弁当」という商品もあったのでご担当者の方に聞いてみたところこちらも通年販売のメニューということで、商品の特徴としてはジャージー牛と黒毛和牛をかけ合わせた「ジャー黒牛」から作られるため、それぞれの持ち味を生かして旨味やサシのバランスが絶妙な商品です。
カレーやハンバーグとしての展開もあるため、こちらを目当てにくるファンも多いのだとか。
お土産コーナーでもオリジナル商品もいくつかあるので、日持ちのするお土産を購入することも可能です。
屋外にはテラス席もあるので天気の良い日は外に出てソフトを味わいたいですね！
全国でも珍しいジャージー牛乳を求めにぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
屋外にはテラス席もあるので天気の良い日は外に出てソフトを味わいたいですね！
全国でも珍しいジャージー牛乳を求めにぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
山川牧場ミルクプラント
住所：亀田郡七飯町大沼町628番地
営業時間：午前9時～午後5時 (11月から3月は午前10時～午後4時)
定休日：11月から3月の毎週木曜日
電話番号：0138-67-2114
公式ホームページ：https://www.yamakawabokujo.com/
Instagram：yamakawa_farm_milk
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：亀田郡七飯町大沼町628番地
営業時間：午前9時～午後5時 (11月から3月は午前10時～午後4時)
定休日：11月から3月の毎週木曜日
電話番号：0138-67-2114
公式ホームページ：https://www.yamakawabokujo.com/
Instagram：yamakawa_farm_milk
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
村山勝彦
フリーライター
札幌在住の道産子。気付けば人生のほとんどを過ごしている北海道ですが、知られざる魅力が沢山あると思い、グルメやお出かけ情報など北海道を存分に発信していきたいという思いから活動を始めました！ 旅の様子はYouTubeを中心に発信しています！
