北海道民の方、信州おやきを食べたことはありますか？
北海道では、一般的には今川焼と呼ばれる小麦粉の生地であんこやクリームを包んだ薄茶色のお菓子のことを“おやき”と言いますよね。
しかし、本州のおやきは長野県の郷土料理である、小麦粉ベースの皮に野沢菜などの具材を入れて蒸したもののことを示します！
北海道ではなかなか味わえない信州おやきですが、札幌でも専門店があるんです。
昨年10月にオープンしたおやき専門店『おやきのましろや』を取材しました。
間借りのおやき専門店
間借りで月に数回のみオープンする『おやきのましろや』。札幌市営地下鉄 南郷13丁目駅すぐそばにあるシェアスペース『タネキッチン.eat』で間借りで営業しています。
2022年10月にオープンしましたが、すでに常連さんも多くいるという、一度味わうとハマるお店です。テイクアウトの販売だけではなく、カフェスペースでは蒸したてアツアツのおやきを堪能することもできますよ。
2022年10月にオープンしましたが、すでに常連さんも多くいるという、一度味わうとハマるお店です。テイクアウトの販売だけではなく、カフェスペースでは蒸したてアツアツのおやきを堪能することもできますよ。
「長野県に旅行で行ったときに、スーパーにおやきがずらっと並んでいて、それを地元の方がどんどん買っていって……。北海道では見ない光景だったので印象的でした」と話す店主 高木さん。
北海道ではあまり見かけないおやきが長野県民ではこんなにも愛されているということに驚いたといいます。
「接客が好きなのでいつかはお店を持ちたいと思っていました。人の心に残るものを作りたいという思いもあり、おやき専門店のオープンを決意しました」
本業で別の仕事もされているため、間借りで月に2度のみのオープンに。早朝4時から仕込みを始めるそうですが「おやきを作ってお客さんに届けることが楽しみだから全く苦ではない」と笑顔で話します。
北海道ではあまり見かけないおやきが長野県民ではこんなにも愛されているということに驚いたといいます。
「接客が好きなのでいつかはお店を持ちたいと思っていました。人の心に残るものを作りたいという思いもあり、おやき専門店のオープンを決意しました」
本業で別の仕事もされているため、間借りで月に2度のみのオープンに。早朝4時から仕込みを始めるそうですが「おやきを作ってお客さんに届けることが楽しみだから全く苦ではない」と笑顔で話します。
すでに常連さんも…！
店頭には定番の野沢菜のほかに季節替わりの限定おやきが数種類並んでいますよ。
「常連さんや周囲の方の意見をもとに限定おやきを作っています。現在までに10種類ほど作りました」と高木さん。
限定おやきを求めて毎回足を運ぶ方も多いそう。事前予約して毎回、営業日を楽しみにしている方も！
「常連さんや周囲の方の意見をもとに限定おやきを作っています。現在までに10種類ほど作りました」と高木さん。
限定おやきを求めて毎回足を運ぶ方も多いそう。事前予約して毎回、営業日を楽しみにしている方も！
一度味わうとハマるおやき
「野沢菜（280円 税込）」は1度は味わってほしい定番のおやきです。
「中の具材は、野沢菜などのオリジナルで味付けしています。長野の野沢菜おやきは上品な薄味だったので、道民向けに野沢菜漬けを少々濃いめの味にひと手間加えました」
余白がないほどたっぷり野沢菜が入っています。シャキッとしていて、野沢菜漬けが良い意味でクセがなくて食べやすい！ 1度味わうとハマってしまいそう……。
「中の具材は、野沢菜などのオリジナルで味付けしています。長野の野沢菜おやきは上品な薄味だったので、道民向けに野沢菜漬けを少々濃いめの味にひと手間加えました」
余白がないほどたっぷり野沢菜が入っています。シャキッとしていて、野沢菜漬けが良い意味でクセがなくて食べやすい！ 1度味わうとハマってしまいそう……。
チーズとろける限定おやき
「焼きチーズカレー そば団子3個付き（680円 税込）」
そして注目なのが限定おやき！ 取材時は「焼きチーズカレー（680円 税込）」「酒粕あん（320円 税込）」「かぼちゃチーズ（310円 税込）」の3種類がありました。
中でもおすすめは、イートイン限定の「焼きチーズカレーおやき」。最後の仕上げがポイントの珍しいおやきです。
「生地にはターメリックを混ぜています。中のカレーは手作りでおやきに合うように作っています」
中でもおすすめは、イートイン限定の「焼きチーズカレーおやき」。最後の仕上げがポイントの珍しいおやきです。
「生地にはターメリックを混ぜています。中のカレーは手作りでおやきに合うように作っています」
最後におやきの上にチーズをのせ、バーナーで炙って仕上げます。
チーズがとろ〜り……！ チーズの香ばしさがアクセントになり、カレーおやきとの相性が抜群ですよ。
チーズがとろ〜り……！ チーズの香ばしさがアクセントになり、カレーおやきとの相性が抜群ですよ。
セットで付くそば団子もおやき同様に手作りです。
「カリッと揚げたアツアツのそば団子に自家製甘醤油タレをかけています」
長野県で食べたそば団子を再現しているそうですよ。
「カリッと揚げたアツアツのそば団子に自家製甘醤油タレをかけています」
長野県で食べたそば団子を再現しているそうですよ。
イートインではアツアツのおやきが楽しめる！
イートインの場合は、ホカホカ、アツアツの状態のおやきを楽しむことができます。
表面に焼き目をつけるのがおいしさのポイント！ カリッと中はふっくらと仕上がっています。テイクアウトの場合も温め直すと出来立てのおいしさを楽しむことができますよ。
表面に焼き目をつけるのがおいしさのポイント！ カリッと中はふっくらと仕上がっています。テイクアウトの場合も温め直すと出来立てのおいしさを楽しむことができますよ。
「酒粕あん（320円 税込）」
限定の「酒粕あん（320円 税込）」は、酒粕が入ったあんこがたっぷり。酒粕好きにはたまらない珍しいスイーツ系のおやきです。
同じく限定の「かぼちゃチーズ（310円 税込）」は、細かくカットされたホクホクのかぼちゃにクリームチーズを合わせたおやきです。
かぼちゃとクリームチーズの相性が抜群！かぼちゃ自体の自然な甘さにクリームチーズがアクセントになっていてたまりませんよ〜！
「ゆくゆくは実店舗を持てたら…」と話す店主 高木さん。現在は月に2回の日曜日に営業を行っています。次回の営業日は8月27日 日曜日です。今後の営業日については公式SNSをご確認ください。
北海道では珍しい信州おやき。一度味わうとハマりそうです。
かぼちゃとクリームチーズの相性が抜群！かぼちゃ自体の自然な甘さにクリームチーズがアクセントになっていてたまりませんよ〜！
「ゆくゆくは実店舗を持てたら…」と話す店主 高木さん。現在は月に2回の日曜日に営業を行っています。次回の営業日は8月27日 日曜日です。今後の営業日については公式SNSをご確認ください。
北海道では珍しい信州おやき。一度味わうとハマりそうです。
「かぼちゃチーズ（310円 税込）」
おやきのましろや
住所：札幌市白石区本郷通13丁目南1-1 小林ビル2階（タネキッチン.eat）
営業日：公式SNS
Instagram：＠oyakinomashiroya
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市白石区本郷通13丁目南1-1 小林ビル2階（タネキッチン.eat）
営業日：公式SNS
Instagram：＠oyakinomashiroya
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
間借りのおやき専門店
間借りで月に数回のみオープンする『おやきのましろや』。札幌市営地下鉄 南郷13丁目駅すぐそばにあるシェアスペース『タネキッチン.eat』で間借りで営業しています。
2022年10月にオープンしましたが、すでに常連さんも多くいるという、一度味わうとハマるお店です。テイクアウトの販売だけではなく、カフェスペースでは蒸したてアツアツのおやきを堪能することもできますよ。
2022年10月にオープンしましたが、すでに常連さんも多くいるという、一度味わうとハマるお店です。テイクアウトの販売だけではなく、カフェスペースでは蒸したてアツアツのおやきを堪能することもできますよ。
「長野県に旅行で行ったときに、スーパーにおやきがずらっと並んでいて、それを地元の方がどんどん買っていって……。北海道では見ない光景だったので印象的でした」と話す店主 高木さん。
北海道ではあまり見かけないおやきが長野県民ではこんなにも愛されているということに驚いたといいます。
「接客が好きなのでいつかはお店を持ちたいと思っていました。人の心に残るものを作りたいという思いもあり、おやき専門店のオープンを決意しました」
本業で別の仕事もされているため、間借りで月に2度のみのオープンに。早朝4時から仕込みを始めるそうですが「おやきを作ってお客さんに届けることが楽しみだから全く苦ではない」と笑顔で話します。
北海道ではあまり見かけないおやきが長野県民ではこんなにも愛されているということに驚いたといいます。
「接客が好きなのでいつかはお店を持ちたいと思っていました。人の心に残るものを作りたいという思いもあり、おやき専門店のオープンを決意しました」
本業で別の仕事もされているため、間借りで月に2度のみのオープンに。早朝4時から仕込みを始めるそうですが「おやきを作ってお客さんに届けることが楽しみだから全く苦ではない」と笑顔で話します。
すでに常連さんも…！
店頭には定番の野沢菜のほかに季節替わりの限定おやきが数種類並んでいますよ。
「常連さんや周囲の方の意見をもとに限定おやきを作っています。現在までに10種類ほど作りました」と高木さん。
限定おやきを求めて毎回足を運ぶ方も多いそう。事前予約して毎回、営業日を楽しみにしている方も！
「常連さんや周囲の方の意見をもとに限定おやきを作っています。現在までに10種類ほど作りました」と高木さん。
限定おやきを求めて毎回足を運ぶ方も多いそう。事前予約して毎回、営業日を楽しみにしている方も！
一度味わうとハマるおやき
「野沢菜（280円 税込）」は1度は味わってほしい定番のおやきです。
「中の具材は、野沢菜などのオリジナルで味付けしています。長野の野沢菜おやきは上品な薄味だったので、道民向けに野沢菜漬けを少々濃いめの味にひと手間加えました」
余白がないほどたっぷり野沢菜が入っています。シャキッとしていて、野沢菜漬けが良い意味でクセがなくて食べやすい！ 1度味わうとハマってしまいそう……。
「中の具材は、野沢菜などのオリジナルで味付けしています。長野の野沢菜おやきは上品な薄味だったので、道民向けに野沢菜漬けを少々濃いめの味にひと手間加えました」
余白がないほどたっぷり野沢菜が入っています。シャキッとしていて、野沢菜漬けが良い意味でクセがなくて食べやすい！ 1度味わうとハマってしまいそう……。
チーズとろける限定おやき
「焼きチーズカレー そば団子3個付き（680円 税込）」
そして注目なのが限定おやき！ 取材時は「焼きチーズカレー（680円 税込）」「酒粕あん（320円 税込）」「かぼちゃチーズ（310円 税込）」の3種類がありました。
中でもおすすめは、イートイン限定の「焼きチーズカレーおやき」。最後の仕上げがポイントの珍しいおやきです。
「生地にはターメリックを混ぜています。中のカレーは手作りでおやきに合うように作っています」
中でもおすすめは、イートイン限定の「焼きチーズカレーおやき」。最後の仕上げがポイントの珍しいおやきです。
「生地にはターメリックを混ぜています。中のカレーは手作りでおやきに合うように作っています」
最後におやきの上にチーズをのせ、バーナーで炙って仕上げます。
チーズがとろ〜り……！ チーズの香ばしさがアクセントになり、カレーおやきとの相性が抜群ですよ。
チーズがとろ〜り……！ チーズの香ばしさがアクセントになり、カレーおやきとの相性が抜群ですよ。
セットで付くそば団子もおやき同様に手作りです。
「カリッと揚げたアツアツのそば団子に自家製甘醤油タレをかけています」
長野県で食べたそば団子を再現しているそうですよ。
「カリッと揚げたアツアツのそば団子に自家製甘醤油タレをかけています」
長野県で食べたそば団子を再現しているそうですよ。
イートインではアツアツのおやきが楽しめる！
イートインの場合は、ホカホカ、アツアツの状態のおやきを楽しむことができます。
表面に焼き目をつけるのがおいしさのポイント！ カリッと中はふっくらと仕上がっています。テイクアウトの場合も温め直すと出来立てのおいしさを楽しむことができますよ。
表面に焼き目をつけるのがおいしさのポイント！ カリッと中はふっくらと仕上がっています。テイクアウトの場合も温め直すと出来立てのおいしさを楽しむことができますよ。
「酒粕あん（320円 税込）」
限定の「酒粕あん（320円 税込）」は、酒粕が入ったあんこがたっぷり。酒粕好きにはたまらない珍しいスイーツ系のおやきです。
「かぼちゃチーズ（310円 税込）」
同じく限定の「かぼちゃチーズ（310円 税込）」は、細かくカットされたホクホクのかぼちゃにクリームチーズを合わせたおやきです。
かぼちゃとクリームチーズの相性が抜群！かぼちゃ自体の自然な甘さにクリームチーズがアクセントになっていてたまりませんよ〜！
「ゆくゆくは実店舗を持てたら…」と話す店主 高木さん。現在は月に2回の日曜日に営業を行っています。次回の営業日は8月27日 日曜日です。今後の営業日については公式SNSをご確認ください。
北海道では珍しい信州おやき。一度味わうとハマりそうです。
かぼちゃとクリームチーズの相性が抜群！かぼちゃ自体の自然な甘さにクリームチーズがアクセントになっていてたまりませんよ〜！
「ゆくゆくは実店舗を持てたら…」と話す店主 高木さん。現在は月に2回の日曜日に営業を行っています。次回の営業日は8月27日 日曜日です。今後の営業日については公式SNSをご確認ください。
北海道では珍しい信州おやき。一度味わうとハマりそうです。
おやきのましろや
住所：札幌市白石区本郷通13丁目南1-1 小林ビル2階（タネキッチン.eat）
営業日：公式SNS
Instagram：＠oyakinomashiroya
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市白石区本郷通13丁目南1-1 小林ビル2階（タネキッチン.eat）
営業日：公式SNS
Instagram：＠oyakinomashiroya
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
千葉柚果
学生ライター
札幌在住の大学生。よく笑い、よく食べ、よく喋ります！カフェ巡り、カメラで写真を 撮る時間が大好き。流行りのもの面白いものを見つけると飛んでいきます。新しい場所、流行りそうなものを、いち早く体験取材をし、テレビSASARUでもナビゲートしています。
