「全国にファン多数」絶品豚丼にご当地ラーメン…弟子屈町の人気店を取材！

JR摩周駅横にあるおしゃれな建物「食堂と喫茶poppotei」(以下poppotei)。全国にファンのいる豚丼や地元食材を使ったメニューなど、弟子屈町に来たなら訪れてほしい食堂です。店長の菅原さんにお店についてお話を伺いました。

poppoteiの前身は、菅原さんの奥さまのお母さまが町内でやっていた「貴久屋食堂」だそうです。2003年に、駅横の現在の場所に移り「ぽっぽ亭」と改名し開業しました。「ぽっぽ」という言葉の響きの温かさと、駅が近いからと店名を決めたそうです。

魅力的なメニューがたくさんある中、poppoteiの人気メニューについて伺いました。
「やはり断トツ人気は『摩周の豚丼』ですね！ うちの名物で、これを目当てにくる人が多いです。最近では、日本だけでなく海外のお客さんも食べにきてくれます」と、菅原さん。

食材はすべて、北海道産のものを使っているそうです。お肉は豚ロース、お米はななつぼしを使っています。

また「タレは継ぎ足しで使っているので、お肉のうまみも入っているのがおいしさの秘密ですね。お肉には、山しょうではなく黒こしょうをアクセントにかけているんです。それが甘みと香りを引き立たせてさらにおいしくなるのだと思います」と、教えていただきました。

筆者も実食！ とにかくお肉のボリュームがあって満足感があります。やわらかい豚ロースにうまみが詰まったタレが絡み、その上に掛かった黒こしょうがピリッと効いて食べる手が止まりません。
 

「摩周の豚丼普通盛り 1,100円（税込）」

「雪見ラーメン単品 950円（税込）豚丼セット 1,650円（税込）」

豚丼に次いで人気のメニューが「雪見ラーメン」。テレビやSNSで取り上げられたことがあり、このラーメンを知っていて食べに来るお客さんが増えてきているのだそう。

見た目はとんこつに見えますが、くどさが全くなく、スープも食べるように飲めるラーメンです。雪のように白いスープは、弟子屈産の大豆と町内にある渡辺体験牧場のミルクを使った「呉汁」がベースになっています。にんにくの風味とラー油のほのかな刺激もあって、食欲が止まらなくなります。

麺も地元の小麦と道産小麦のミックスで作っているので、地元食材が詰まったこれぞ！ 弟子屈のご当地ラーメンと言える一品です。

「豚丼も雪見ラーメンもどっちも気になって選べない‥」となった時は、いいとこ取りのセットメニューもありますよ！
 

リニューアルして加わったという喫茶メニューも、魅力的なんです！

菅原さんは以前札幌のコーヒー屋に勤めていたそうで、そのつながりもあって喫茶メニューが加わったとのこと。コーヒーは注文をすると、ハンドドリップで丁寧にいれてくれます。

そして、コーヒーとともにいただきたいのがこだわりの手作りスイーツです。プリンには、地元渡辺体験牧場のミルクが使われています。優しい甘さのしっかり固めプリンは、一度食べたらまた食べたくなっちゃいますよ。
 

「プディング 440円（税込）」