SASARU Hokkaido | 創成イースト地区に新カフェ！東京・中目黒に続きオープン…バナナブレッド・カフェラテ人気

　再開発が進む創成イースト地区に、新しいカフェ「Flutter(フラッター)」がオープンしました。

　ケースに用意された手作りのバナナブレッドやクッキーなどに目が行きます。
　「バナナブレッド」（イートインで495円）は、しっとりした食感で人気があるそう。

　「見かけると必ず頼む」というほどバナナブレッドが好きな柴田アナウンサーが、味わってみます。「バナナの甘酸っぱさをそのまま感じるぐらい、バナナの爽やかさが際立ち、甘さは控えめですね」。ココアがかかっているのも程良いアクセントです。

　「カフェラテ」（イートインで627円）は深みがあり、香ばしさが際立ちます。
　この店のnatsumiさんが、「ナッツっぽさやアーモンドっぽさがある中煎りで、みんなが飲みやすいような味に調整されているブレンドです」と、特徴を教えてくれました。
　natsumiさんが以前勤めていた東京のロースターで焙煎した豆を使っているそうです。

　「ベーグルサラミ＆クリームチーズ」（イートインで770円、ドリンク注文で200円引き）もおすすめ。
　札幌市北区あいの里のレストラン「pico ricci(ピコリッチ）」が作るニューヨークスタイルのベーグルを使用しています。pico ricciのベーグルは、柴田アナウンサーも大好きです。

　ベーグルの表面にカリッとおいしそうな焼き目が付いていて、サラミのいい香りも漂います。
　「外がザックザク、バリバリで、中がむっちり。pico ricciならではの食感がとてもおいしい」（柴田アナウンサー）
　natsumiさんは「ブラックペッパーが結構効いて、アクセントのある味になっています」と話します。

　夏にぴったりの「自家製レモネード」（イートインで605円）を、ベーグルと一緒に楽しみます。「シュワシュワで、キュンとした酸味を感じますね」（柴田アナウンサー）

　このカフェがある建物「MALUNANAest（マルナナエスト）」は、1階にカフェと美容サロン、2階にエステサロンが入る複合ビル。札幌と東京・中目黒に店舗を持つヘアスタイリストで、「number seven」代表のmaayaさんが3店舗目として立ち上げました。
　maayaさんが「MALUNANAest」のイメージコンセプトを作った時、カフェを取り入れようと決めましたが、これまでカフェを経営したことがなかったのだそう。しかし、「natsumiさんという素晴らしいスタッフとめぐり会えて、すごく素敵なカフェになったなと思っています」と話します。

　カフェの名前の「Flutter」には、旗の「はためき」や、スラング的には「ハートのときめき」といった意味があるそう。
　「ここで食べる物や、接する人、建物全体で行うイベントでの出会いが、風が吹くようにふっと訪れて、ハートがときめくような場所になるといいなと思って、この名前にしました」（natsumiさん）
　おいしいだけでなく、心くすぐる何かを感じさせるカフェです。