いま札幌で、ルーカレーの専門店が増えています。タマネギをたっぷり使ったカレーや道産牛がゴロゴロ入ったビーフカレー、昔なつかしい昭和の黄色いカレーなど、札幌に急増中のルーカレー専門店。最新店舗3店を紹介します。
札幌といえばスープカレーを初め、スパイスカレーやキーマカレーなど、カレーのお店が多い街。
街で聞いてみると「スープカレーも好きですけど、ルーカレーの方がお腹にたまる感じ」「カレーを食べるって言ったら昔ながらのルーカレー」「オイシイデス。日本のカレーはアメリカでも人気なんだよ」と、いまルーカレーが大人気なんです。
街で聞いてみると「スープカレーも好きですけど、ルーカレーの方がお腹にたまる感じ」「カレーを食べるって言ったら昔ながらのルーカレー」「オイシイデス。日本のカレーはアメリカでも人気なんだよ」と、いまルーカレーが大人気なんです。
アピアにオープン！北見生まれのルーカレー専門店
札幌駅直結の地下街アピアに12月9日に新しくオープンしたのは、「カレーのちから 札幌アピア店」。北見生まれのルーカレー専門店です。
ピーク時には10人以上の行列ができることも。
ピーク時には10人以上の行列ができることも。
タマネギのうま味が凝縮！まるごとタマネギのトッピングも
一番の特徴は、日本一の生産量を誇る北見産のタマネギをたっぷりと使った濃厚なルーカレー。
北見産のタマネギをあめ色になるまで10時間煮込み、特製のルーとかけ合わせて作っています。
なんと20キロのタマネギが1000gほどまで濃縮されて、とっても甘くなるのだそう。
北見産のタマネギをあめ色になるまで10時間煮込み、特製のルーとかけ合わせて作っています。
なんと20キロのタマネギが1000gほどまで濃縮されて、とっても甘くなるのだそう。
一番人気は1日200食売れるという「たまねぎカツカレー 1250円」。
毎朝、厳選した豚肉を特製のバッター液に漬け込んでお肉自体をやわらかくしてから注文後に揚げるこだわりの一品。
毎朝、厳選した豚肉を特製のバッター液に漬け込んでお肉自体をやわらかくしてから注文後に揚げるこだわりの一品。
北見のタマネギを存分に味わえると人気なのが、北見産タマネギを丸々1個ぜいたくに揚げた「たまねぎまるごとカレー 1370円」。数量限定の看板カレーです。
濃縮したタマネギの甘さがギュッと詰まっていて、タマネギのおいしさを存分に堪能できます。
濃縮したタマネギの甘さがギュッと詰まっていて、タマネギのおいしさを存分に堪能できます。
1年間で3店舗オープン 新進気鋭のルーカレー専門店
札幌駅から歩いて6分、北海道通信ビルの地下1階にある「ルーハシモト」。
実はこちらのお店、2024年10月に札幌バスターミナルの地下に1店舗目をオープン。その後1年間で3店舗もオープンした、新進気鋭のルーカレー専門店なんです。
実はこちらのお店、2024年10月に札幌バスターミナルの地下に1店舗目をオープン。その後1年間で3店舗もオープンした、新進気鋭のルーカレー専門店なんです。
お肉トロットロのビーフカレーが850円！
ルーハシモトの看板カレーは「ビーフカレー」。
牛肉がゴロゴロたくさん入ってお値段は850円！
牛肉がゴロゴロたくさん入ってお値段は850円！
ルーがすごく濃厚。
まろやかで、ちょっと甘めですが、後からちゃんとスパイシーさも感じます。
お肉もトロットロ。口の中でホロホロと崩れるほどやわらかいんです。
まろやかで、ちょっと甘めですが、後からちゃんとスパイシーさも感じます。
お肉もトロットロ。口の中でホロホロと崩れるほどやわらかいんです。
厳選した北海道産牛すね肉に2種類の特製スパイスと赤ワインを混ぜて煮詰め、圧力鍋で煮込むこと約45分。
そうすることで繊維がほぐれ、トロトロに仕上がるんですって。
そうすることで繊維がほぐれ、トロトロに仕上がるんですって。
ルーにはバターであめ色になるまで炒めた道産タマネギや香味野菜、特製スパイスを使用し、トマトピューレでコクと酸味をプラス。
野菜だけじゃないような甘みがあると思い聞いてみると、なんとバナナで甘さをプラスしているのだそう。
野菜だけじゃないような甘みがあると思い聞いてみると、なんとバナナで甘さをプラスしているのだそう。
帯広出身のオーナーが自分だけの味を目指して開発
オーナーの橋本博好さんは「僕は帯広出身で、おいしいルーカレーのお店がある。そういうお店が札幌にもできたらいいな」と思い、道産食材を使った自分だけのルーカレーを目指して開発すること半年。念願叶いお店をオープンしたといいます。
トッピングも厳選した道産食材をそろえています。
栗山町の養鶏場から取り寄せた卵は＋100円。ルスツのブランド豚「ルスツポーク」を使った豚しゃぶは＋350円。
地産地消をモットーにしたこだわりのルーカレーが楽しめますよ。
栗山町の養鶏場から取り寄せた卵は＋100円。ルスツのブランド豚「ルスツポーク」を使った豚しゃぶは＋350円。
地産地消をモットーにしたこだわりのルーカレーが楽しめますよ。
古き良き時代の黄色いカレーライス？昭和のカレーを再現
2025年4月に開店した「昭和カレー」。
黄色い建物が特徴的なお店には「古き良き時代の黄色いカレーライス」の文字が。
いったいどんなカレーなのか、ワクワクします。
黄色い建物が特徴的なお店には「古き良き時代の黄色いカレーライス」の文字が。
いったいどんなカレーなのか、ワクワクします。
カツ200g！インパクト抜群のカツカレーは1078円
運ばれてきた「カツカレー」は、ルーが黄色い！
しかも大きいカツがのっていて、インパクト抜群です。
しかも大きいカツがのっていて、インパクト抜群です。
昭和世代にはなつかしい、家庭定番の黄色いルーカレー。
約200gのとんかつがドドーンとのって、お値段なんと1078円。
甘口ですが野菜のうま味や甘み、まろやかさもあって、だんだんスパイシーな感じも伝わってきます。
約200gのとんかつがドドーンとのって、お値段なんと1078円。
甘口ですが野菜のうま味や甘み、まろやかさもあって、だんだんスパイシーな感じも伝わってきます。
カツの衣はザックザク！それでいてカツは分厚くてすごくジューシー。
注文が入ってから生パン粉をつけてカラッと揚げているのだそう。
カレー屋さんですがトッピングも本格的です。
注文が入ってから生パン粉をつけてカラッと揚げているのだそう。
カレー屋さんですがトッピングも本格的です。
黄色いルーの秘密は、昔ながらの作り方。
バターやラードに小麦粉を加えて、スパイスはあえて量を抑えることで黄色く仕上げているんですって。
バターやラードに小麦粉を加えて、スパイスはあえて量を抑えることで黄色く仕上げているんですって。
出来上がった特製ルーに豚骨と牛乳をベースにした白いスープを組み合わせれば、まろやかだけど辛味のある昭和さながらの黄色いカレーが完成。
「店のオーナーが黄色いルーカレーがすごく好きで、それを作って欲しいということで黄色いカレーの専門店を作った」と話すのは、昭和カレーの石川善也料理長。
飲食業界とは畑が違う仕事をしているというオーナー。それでも、昔からの夢を叶えるため、一念発起し、お店をオープンしたそうです。
飲食業界とは畑が違う仕事をしているというオーナー。それでも、昔からの夢を叶えるため、一念発起し、お店をオープンしたそうです。
トッピングは“ヒグマ”のハンバーグ！？クセがなく食べやすい
実は料理長の石川さんは、日本料理やフレンチなどを経験した、料理人歴29年のベテランシェフ。
さまざまなノウハウを生かし、カレーにはなかなか見かけないトッピングも。
さまざまなノウハウを生かし、カレーにはなかなか見かけないトッピングも。
それがなんと「ヒグマ」のハンバーグ！
まさかカレーにヒグマのハンバーグがのっているなんて、驚きです。
まさかカレーにヒグマのハンバーグがのっているなんて、驚きです。
1月8日からの新作カレー「ヒグマバーグカレー 1650円」。
食べた瞬間から奥深い香りが。でも全くクセはなくて食べやすい！お肉の食感はギュッとしているので、かなり食べごたえがあります。
石川さんによると、豚ひき肉を少し加えて食べやすくしているんですって。
食べた瞬間から奥深い香りが。でも全くクセはなくて食べやすい！お肉の食感はギュッとしているので、かなり食べごたえがあります。
石川さんによると、豚ひき肉を少し加えて食べやすくしているんですって。
「ヒグマの肉を出しているところはなかなかない。お客さまに楽しんでほしいので出すことにした」といいます。
なつかしいのに新しい、令和ならではの昭和カレー。ルーはもちろん、トッピング単体のテイクアウトもできますよ。
なつかしいのに新しい、令和ならではの昭和カレー。ルーはもちろん、トッピング単体のテイクアウトもできますよ。
札幌で急増中のルーカレー専門店。ハイブリッドな味わいにきっと驚くこと間違いありません。
みんテレ1月7日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
みんテレ1月7日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
札幌といえばスープカレーを初め、スパイスカレーやキーマカレーなど、カレーのお店が多い街。
街で聞いてみると「スープカレーも好きですけど、ルーカレーの方がお腹にたまる感じ」「カレーを食べるって言ったら昔ながらのルーカレー」「オイシイデス。日本のカレーはアメリカでも人気なんだよ」と、いまルーカレーが大人気なんです。
街で聞いてみると「スープカレーも好きですけど、ルーカレーの方がお腹にたまる感じ」「カレーを食べるって言ったら昔ながらのルーカレー」「オイシイデス。日本のカレーはアメリカでも人気なんだよ」と、いまルーカレーが大人気なんです。
アピアにオープン！北見生まれのルーカレー専門店
札幌駅直結の地下街アピアに12月9日に新しくオープンしたのは、「カレーのちから 札幌アピア店」。北見生まれのルーカレー専門店です。
ピーク時には10人以上の行列ができることも。
ピーク時には10人以上の行列ができることも。
タマネギのうま味が凝縮！まるごとタマネギのトッピングも
一番の特徴は、日本一の生産量を誇る北見産のタマネギをたっぷりと使った濃厚なルーカレー。
北見産のタマネギをあめ色になるまで10時間煮込み、特製のルーとかけ合わせて作っています。
なんと20キロのタマネギが1000gほどまで濃縮されて、とっても甘くなるのだそう。
北見産のタマネギをあめ色になるまで10時間煮込み、特製のルーとかけ合わせて作っています。
なんと20キロのタマネギが1000gほどまで濃縮されて、とっても甘くなるのだそう。
一番人気は1日200食売れるという「たまねぎカツカレー 1250円」。
毎朝、厳選した豚肉を特製のバッター液に漬け込んでお肉自体をやわらかくしてから注文後に揚げるこだわりの一品。
毎朝、厳選した豚肉を特製のバッター液に漬け込んでお肉自体をやわらかくしてから注文後に揚げるこだわりの一品。
北見のタマネギを存分に味わえると人気なのが、北見産タマネギを丸々1個ぜいたくに揚げた「たまねぎまるごとカレー 1370円」。数量限定の看板カレーです。
濃縮したタマネギの甘さがギュッと詰まっていて、タマネギのおいしさを存分に堪能できます。
濃縮したタマネギの甘さがギュッと詰まっていて、タマネギのおいしさを存分に堪能できます。
1年間で3店舗オープン 新進気鋭のルーカレー専門店
札幌駅から歩いて6分、北海道通信ビルの地下1階にある「ルーハシモト」。
実はこちらのお店、2024年10月に札幌バスターミナルの地下に1店舗目をオープン。その後1年間で3店舗もオープンした、新進気鋭のルーカレー専門店なんです。
実はこちらのお店、2024年10月に札幌バスターミナルの地下に1店舗目をオープン。その後1年間で3店舗もオープンした、新進気鋭のルーカレー専門店なんです。
お肉トロットロのビーフカレーが850円！
ルーハシモトの看板カレーは「ビーフカレー」。
牛肉がゴロゴロたくさん入ってお値段は850円！
牛肉がゴロゴロたくさん入ってお値段は850円！
ルーがすごく濃厚。
まろやかで、ちょっと甘めですが、後からちゃんとスパイシーさも感じます。
お肉もトロットロ。口の中でホロホロと崩れるほどやわらかいんです。
まろやかで、ちょっと甘めですが、後からちゃんとスパイシーさも感じます。
お肉もトロットロ。口の中でホロホロと崩れるほどやわらかいんです。
厳選した北海道産牛すね肉に2種類の特製スパイスと赤ワインを混ぜて煮詰め、圧力鍋で煮込むこと約45分。
そうすることで繊維がほぐれ、トロトロに仕上がるんですって。
そうすることで繊維がほぐれ、トロトロに仕上がるんですって。
ルーにはバターであめ色になるまで炒めた道産タマネギや香味野菜、特製スパイスを使用し、トマトピューレでコクと酸味をプラス。
野菜だけじゃないような甘みがあると思い聞いてみると、なんとバナナで甘さをプラスしているのだそう。
野菜だけじゃないような甘みがあると思い聞いてみると、なんとバナナで甘さをプラスしているのだそう。
帯広出身のオーナーが自分だけの味を目指して開発
オーナーの橋本博好さんは「僕は帯広出身で、おいしいルーカレーのお店がある。そういうお店が札幌にもできたらいいな」と思い、道産食材を使った自分だけのルーカレーを目指して開発すること半年。念願叶いお店をオープンしたといいます。
トッピングも厳選した道産食材をそろえています。
栗山町の養鶏場から取り寄せた卵は＋100円。ルスツのブランド豚「ルスツポーク」を使った豚しゃぶは＋350円。
地産地消をモットーにしたこだわりのルーカレーが楽しめますよ。
栗山町の養鶏場から取り寄せた卵は＋100円。ルスツのブランド豚「ルスツポーク」を使った豚しゃぶは＋350円。
地産地消をモットーにしたこだわりのルーカレーが楽しめますよ。
古き良き時代の黄色いカレーライス？昭和のカレーを再現
2025年4月に開店した「昭和カレー」。
黄色い建物が特徴的なお店には「古き良き時代の黄色いカレーライス」の文字が。
いったいどんなカレーなのか、ワクワクします。
黄色い建物が特徴的なお店には「古き良き時代の黄色いカレーライス」の文字が。
いったいどんなカレーなのか、ワクワクします。
カツ200g！インパクト抜群のカツカレーは1078円
運ばれてきた「カツカレー」は、ルーが黄色い！
しかも大きいカツがのっていて、インパクト抜群です。
しかも大きいカツがのっていて、インパクト抜群です。
昭和世代にはなつかしい、家庭定番の黄色いルーカレー。
約200gのとんかつがドドーンとのって、お値段なんと1078円。
甘口ですが野菜のうま味や甘み、まろやかさもあって、だんだんスパイシーな感じも伝わってきます。
約200gのとんかつがドドーンとのって、お値段なんと1078円。
甘口ですが野菜のうま味や甘み、まろやかさもあって、だんだんスパイシーな感じも伝わってきます。
カツの衣はザックザク！それでいてカツは分厚くてすごくジューシー。
注文が入ってから生パン粉をつけてカラッと揚げているのだそう。
カレー屋さんですがトッピングも本格的です。
注文が入ってから生パン粉をつけてカラッと揚げているのだそう。
カレー屋さんですがトッピングも本格的です。
黄色いルーの秘密は、昔ながらの作り方。
バターやラードに小麦粉を加えて、スパイスはあえて量を抑えることで黄色く仕上げているんですって。
バターやラードに小麦粉を加えて、スパイスはあえて量を抑えることで黄色く仕上げているんですって。
出来上がった特製ルーに豚骨と牛乳をベースにした白いスープを組み合わせれば、まろやかだけど辛味のある昭和さながらの黄色いカレーが完成。
「店のオーナーが黄色いルーカレーがすごく好きで、それを作って欲しいということで黄色いカレーの専門店を作った」と話すのは、昭和カレーの石川善也料理長。
飲食業界とは畑が違う仕事をしているというオーナー。それでも、昔からの夢を叶えるため、一念発起し、お店をオープンしたそうです。
飲食業界とは畑が違う仕事をしているというオーナー。それでも、昔からの夢を叶えるため、一念発起し、お店をオープンしたそうです。
トッピングは“ヒグマ”のハンバーグ！？クセがなく食べやすい
実は料理長の石川さんは、日本料理やフレンチなどを経験した、料理人歴29年のベテランシェフ。
さまざまなノウハウを生かし、カレーにはなかなか見かけないトッピングも。
さまざまなノウハウを生かし、カレーにはなかなか見かけないトッピングも。
それがなんと「ヒグマ」のハンバーグ！
まさかカレーにヒグマのハンバーグがのっているなんて、驚きです。
まさかカレーにヒグマのハンバーグがのっているなんて、驚きです。
1月8日からの新作カレー「ヒグマバーグカレー 1650円」。
食べた瞬間から奥深い香りが。でも全くクセはなくて食べやすい！お肉の食感はギュッとしているので、かなり食べごたえがあります。
石川さんによると、豚ひき肉を少し加えて食べやすくしているんですって。
食べた瞬間から奥深い香りが。でも全くクセはなくて食べやすい！お肉の食感はギュッとしているので、かなり食べごたえがあります。
石川さんによると、豚ひき肉を少し加えて食べやすくしているんですって。
「ヒグマの肉を出しているところはなかなかない。お客さまに楽しんでほしいので出すことにした」といいます。
なつかしいのに新しい、令和ならではの昭和カレー。ルーはもちろん、トッピング単体のテイクアウトもできますよ。
なつかしいのに新しい、令和ならではの昭和カレー。ルーはもちろん、トッピング単体のテイクアウトもできますよ。
札幌で急増中のルーカレー専門店。ハイブリッドな味わいにきっと驚くこと間違いありません。
みんテレ1月7日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
みんテレ1月7日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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